Ricette

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SCIALATIELLI CON TARTUFO BIANCHETTO, SALSICCIA E POMODORINI

INGREDIENTI:400 gr di scialatielli,100 gr di salsiccia,400 gr di pomodorini ,30 gr di LAMELLE DI TARTUFO BIANCHETTO o di TARTUFO BIANCHETTO INTERO di IL TARTUFO ITALIANO, mezzo cipollotto, olio extravergine d’oliva, sale e pepe qb COME SI PREPARA.Fate soffriggere la cipolla a fettine in abbondante olio d’oliva. Quando l’olio sarà bollente immergete i pomodorini interi …

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TARTARE DI FILETTO DI MANZO AL TARTUFO BIANCHETTO

INGREDIENTI:Filetto di manzo da tritare – gr. 600 circa,Tuorli d’uovo – nr. 4,Succo di limone – nr. 4 cucchiaini,Aglio – nr. 1 spicchietto,Capperi – un cucchiaio scarso,Olio extravergine d’oliva – nr. 2 cucchiai,LAMELLE DI TARTUFO BIANCHETTO di  IL TARTUFO ITALIANO q.b.,Sale q.b.con il MACINASALE con SALE MARINO INTEGRALE AL TARTUFO DI IL TARTUFO ITALIANO e pepe – q.b.,Prezzemolo fresco – q.b. COME SI PREPARA:prendete un tagliere e tritate il filetto di manzo. …

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BIGOLI AL TARTUFO NERO

INGREDENTI: per 4 persone: 400 gr. di trofie, 2 acciughe tritate, un vasetto di TARTUFO ESTIVO MACINATO DI IL TARTUFO ITALIANO, uno spicchio d’aglio, 1/2 bicchiere d’olio extravergine d’oliva, sale q. b. COME SI PREPARA: Mettete l’olio in una padella e fatevi sciogliere le acciughe, aggiungete l’aglio tritato senza lasciarlo scurire. In questo condimento fate …

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