Ricette al Tartufo

INGREDIENTI:400 gr di scialatielli,100 gr di salsiccia,400 gr di pomodorini ,30 gr di LAMELLE DI TARTUFO BIANCHETTO o di TARTUFO BIANCHETTO INTERO di IL TARTUFO ITALIANO, mezzo cipollotto, olio extravergine d’oliva, sale e pepe qb COME SI PREPARA.Fate soffriggere la cipolla a fettine in abbondante olio d’oliva. Quando l’olio sarà bollente immergete i pomodorini interi e lasciateli soffriggere. Dopo 3 minuti schiacciateli con una forchetta per fare uscire il succo. Aggiungete la salsiccia a pezzi.

INGREDIENTI:Filetto di manzo da tritare – gr. 600 circa,Tuorli d’uovo – nr. 4,Succo di limone – nr. 4 cucchiaini,Aglio – nr. 1 spicchietto,Capperi – un cucchiaio scarso,Olio extravergine d’oliva – nr. 2 cucchiai,LAMELLE DI TARTUFO BIANCHETTO di  IL TARTUFO ITALIANO q.b.,Sale q.b.con il MACINASALE con SALE MARINO INTEGRALE AL TARTUFO DI IL TARTUFO ITALIANO e pepe – q.b.,Prezzemolo fresco – q.b. COME SI PREPARA:prendete un tagliere e tritate il filetto di manzo. In una ciotola mescolate dell olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale q.b.con il MACINASALE con SALE MARINO INTEGRALE AL

CONIGLIO AL TARTUFO BIANCO

Posted by admin on mar 18 febbraio 2014
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Category: Ricette, Secondi piatti

INGREDENTI: dosi per 4 persone: un coniglio mondato a pezzi,un vasetto di LAMELLE DI TARTUFO BIANCO DI IL TARTUFO ITALIANO rosmarino, alloro, timo, origano, menta, tre peperoni, mezzo bicchiere di vino bianco, poco brodo vegetale ristretto, sale e pepe q.b. COME SI PREPARA: Fate scottare la carne di coniglio per cinque minuti in un poca acqua, scolate e asciugatela con un tovagliolo; disponete la carne così preparata in una pirofila che avrete rivestito con carta

ASPARAGI AL TARTUFO NERO

Posted by admin on ven 24 gennaio 2014
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Category: Antipasti e Contorni, Ricette

INGREDENTI: dosi per 4 persone: 800 gr. di asparagi, un vasetto TARTUFO ESTIVO INTERO DI IL TARTUFO ITALIANO, un vasetto di LAMELLE DI TARTUFO ESTIVO DI IL TARTUFO ITALIANO, 6 filetti di acciughe, maionese e sale q.b.con il MACINASALE con SALE MARINO INTEGRALE AL TARTUFO DI IL TARTUFO ITALIANO COME SI PREPARA: Private gli asparagi che avrete lavato della parte piu’ dura e metteteli a bollire per circa 20 minuti in un recipiente abbastanza alto.

BIGOLI AL TARTUFO NERO

Posted by admin on ven 24 gennaio 2014
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Category: Primi piatti, Ricette

INGREDENTI: per 4 persone: 400 gr. di trofie, 2 acciughe tritate, un vasetto di TARTUFO ESTIVO MACINATO DI IL TARTUFO ITALIANO, uno spicchio d’aglio, 1/2 bicchiere d’olio extravergine d’oliva, sale q. b. COME SI PREPARA: Mettete l’olio in una padella e fatevi sciogliere le acciughe, aggiungete l’aglio tritato senza lasciarlo scurire. In questo condimento fate saltare i bigoli cotti in abbondante acqua salata scolati al dente, e guarnite con abbondante con TARTUFO ESTIVO MACINATO DI

MACCHERONI AL TARTUFO NERO GRATIN

Posted by admin on ven 24 gennaio 2014
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Category: Primi piatti, Ricette

INGREDENTI: dosi per 6 persone: 500 gr. di maccheroni, 150 gr. di burro, un litro di latte, 70 gr. di farina, 200 gr. di prosciutto cotto, 100 gr. di Emmental e un vasetto di TARTUFO ESTIVO MACINATO DI IL TARTUFO ITALIANO ed un vasetto di TARTUFO ESTIVO INTERO DI TARTUFO ITALIANO. COME SI PREPARA: Per la besciamella sciogliere il burro in un tegame, aggiungere la farina rimescolate, per ultimo aggiungere il latte bollente e la

RISOTTO AL TARTUFO NERO E TALEGGIO

Posted by admin on ven 24 gennaio 2014
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Category: Primi piatti, Ricette

INGREDENTI: dosi per 4 persone: 200 gr. di RISO AL TARTUFO DI TARTUFO ITALIANO un vasetto di TARTUFO ESTIVO IN LAMELLE DI IL TARTUFO ITALIANO, (10/15 gr.), 100 gr. taleggio, 30 gr. scalogno, 15 gr. olio extravergine oliva, 20 gr. burro di malga, 20 gr. Parmiggiano Reggiano, vino bianco, brodo vegetale, SALE MARINO INTEGRALE AL TARTUFO DI IL TARTUFO ITALIANO e pepe q.b. COME SI PREPARA: Continuate la cottura del RISO AL TARTUFO DI TARTUFO ITALIANO con

STROZZAPRETI AL TARTUFO NERO

Posted by admin on ven 24 gennaio 2014
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Category: Primi piatti, Ricette

INGREDENTI: per 4 persone: 400 gr. di pasta tipo ,strozzapreti , 150 gr. di LAMELLE DI TARTUFO ESTIVO DI IL TARTUFO ITALIANO, olio extra vergine di oliva, aglio, prezzemolo, sale e pepe q.b, un vasetto di TARTUFO ESTIVO INTERO DI TARTUFO ITALIANO. COME SI PREPARA: Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolata al dente. Nel frattempo fate soffriggere a parte nell’ olio extra vergine, l’ aglio e un ciuffeto di prezzemolo. Togliete

FRITTATA AL TARTUFO NERO

Posted by admin on ven 24 gennaio 2014
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Category: Ricette, Secondi piatti

INGREDENTI: dosi per 6 persone: 9 uova, un vasetto di LAMELLE DI TARTUFO ESTIVO DI TARTUFO ITALIANO e un vasetto di TARTUFO ESTIVO MACINATO DI TARTUFO ITALIANO, olio extravergine di oliva, sale q.b.con il MACINASALE con SALE MARINO INTEGRALE AL TARTUFO DI IL TARTUFO ITALIANO, pepe, 1/2 bicchiere di vino bianco. COME SI PREPARA: Sbattete in una terrina le uova, conditele con il sale con il MACINASALE con SALE MARINO INTEGRALE AL TARTUFO DI IL

MELANZANE AL TARTUFO NERO

Posted by admin on ven 24 gennaio 2014
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Category: Antipasti e Contorni, Ricette

INGREDENTI: dosi per 4 persone: Un kg. melanzane rotonde piccole, 100 gr. mortadella,un vasetto del TARTUFO ESTIVO MACINATO DI IL TARTUFO ITALIANO, 3 uova, latte, pan grattato, mollica di pane, grana padano, 3 spicchi d’aglio, maggiorana, olio extra vergine d’oliva, sale q.b. con MACINASALE con SALE MARINO INTEGRALE DI IL TARTUFO ITALIANO. COME SI PREPARA: Fate scottare le melanzane in una pentola di acqua bollente, tagliatele a meta’ e senza romperle togliervi la polpa e