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STROZZAPRETI AL TARTUFO NERO

INGREDENTI: per 4 persone: 400 gr. di pasta tipo ,strozzapreti , 150 gr. di LAMELLE DI TARTUFO ESTIVO DI IL TARTUFO ITALIANO, olio extra vergine di oliva, aglio, prezzemolo, sale e pepe q.b, un vasetto di TARTUFO ESTIVO INTERO DI TARTUFO ITALIANO.

COME SI PREPARA: Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolata al dente. Nel frattempo fate soffriggere a parte nell’ olio extra vergine, l’ aglio e un ciuffeto di prezzemolo. Togliete il tegame dal fuoco, ritirate gli odori e unite l’ altra parte dell’ olio insieme al  TARTUFO ESTIVO INTERO DI TARTUFO ITALIANO grattugiato e condito con sale e pepe. Versate la pasta in una pentola con la salsa gia’ preparata e rimestatela un paio di minuti sul fuoco.
Servite guarnendo con LAMELLE DI TARTUFO ESTIVO DI IL TARTUFO ITALIANO.