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PATÈ DI TONNO AL TARTUFO BIANCO

Il Tartufo Bianco Pregiato di TARTUFO ITALIANO è il segno distintivo di una cucina genuina e raffinata. Il Tartufo va gustato fresco utilizzando l’apposito taglia-tartufi. Questa è l’operazione da fare sopra il crostino e le tagliatelle fumanti. In questo modo l’aroma inconfondibile del Tuber Magnatum Pico inebrierà gli olfatti dei buongustai e delizierà i palati sopraffini.

 

INGREDIENTI:Dosi per 4 persone: 200 gr. di tonno sott’olio un tartufo bianco o LAMELLE DI TARTUFO BIANCO DI TARTUFO ITALIANO, 3 acciughe salate, capperi, CONDIMENTO A BASE DI BURRO CON TARTUFO BIANCO DI TARTUFOITALIANO, crostini di pane

COME SI PREPARA:Innanzitutto sgocciolare il tonno. Lavare, diliscare e spezzettare le acciughe.
Unire le acciughe con i capperi,aggiungere il CONDIMENTO A BASE DI BURRO CON TARTUFO BIANCO DI TARTUFOITALIANO e frullare fino ad ottenere una crema.
Mettere il tutto in uno stampo rettangolare e lasciarlo in frigorifero per circa 2/3 ore.
Successivamente e prima di portare in tavola sformare il paté’ e ricoprite con fettine di tartufo o LAMELLE DI TARTUFO BIANCO DI TARTUFO ITALIANO.Infine servire con dei crostini di pane.